Прясно смляната кайма омесете добре с подправките и половината газирана вода и оставете да престои в купа с капак. На още 2 или 3 пъти добавете останалата газирана вода, като всеки път добре разбърквате. Накрая оставете сместа в хладилника за 1 нощ. На следващата сутрин намажете срязани на диагонал филии хляб обилно с каймата. Поставяйте ги на скара или грил тиган с каймата надолу и ги изпечете до готовност.