Сварете тортелините според указанията на опаковката и ги отцедете, като ги изплакнете първо със студена вода. Загрейте 2 с.л. зехтин в тиган и запържете ситно нарязания бекон и чесън, а след него и шунката. След малко долейте постепенно сметаната и щом клокне добавете настърганите кашкавали. Прибавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте, докато кашкавалите се разтопят. Добавете тортелините и отново добре объркайте. Снемете от огъня и разпределете в чинии. Поднесете с щипка сух босилек и малко настърган Пармезан.