Сварете пастата според указанията на опаковката и я отцедете. Загрейте зехтина в голям тиган с широко дъно и запържете за кратко лука. Когато омекне, добавете скълцания чесън. Добавете половината домати - смлени и оставете сосът да ври, докато се сгъсти и излишната течност се редуцира максимално. Добавете останалите домати, нарязани ситно. След 10 минути добавете аншоата и подправките. В тигана добавете пастата, объркайте и снемете от котлона. Разпределете в чинии и гарнирайте с настърган пармезан.