Извадете броколите от камерата и ги сложете да се задушават в зехтина. Успоредно с това в малка купа смесете останалите съставки, като накълцате на ситно чесъна. Малко преди броколите да са напълно готови, добавере моцарелата и разбъркайте леко. Задушените броколи потопете за секунда в студена вода, след което ги отцедете. Сервирайте в голяма чиния или купа, като разпределяте броколите и ги заливате с маринатата. Разбъркайте добре и поднесете охладени.