Накълцайте лука и нарежете лапада. Загрейте олиото и запържете първо лука, след което добавете лапада и бъркайте за около 5-10 минути. След това посолете на вкус и добавете черен пипер. Долейте водата и оставете да къкри на тих огън за 15-20 минути, докато се изпари. След това добавете разбърканите предварително яйца и натрошеното сирене. Бъркайте, докато яйцата стегнат и добавете накълцания магданоз. Снемете от котлона и проверете как е на сол.