Обелете, измийте картофите и ги настържете на едро ренде, като ги посолите на вкус. Сложете леко да се запържи в 1/2 от сгорещеното масло ситно нарязаният лук и добавете настърганите картофи. Овкусете с млян черен пипер и разбъркайте добре. Снемете от котлона и разбъркайте с разбитите яйца и сиренето. Сместа се разбърква добре и се изсипва в тавичка. Отгоре се нареждат филийки масло и се пече до приятен загар в умерено загряна фурна.