Измийте и подсушете спанака и киселеца. Задушете праза в мазнината и добавете накълцаните зеленолистни зеленчуци. Долейте около 120 мл вода и задушете под полузатворен капак, докато течността се изпари. Овкусете със сол и черен пипер на вкус. Разбийте 3 яйцата с 1 белтък + сметаната, брашното и объркайте със сиренето и спанака с лапад, предварително охладени. Разстелете в подходяща форма за печене лист бутер тесто с форма като дъното на тавичката. Отстрани по стените на тавата притиснете ленти бутер тесто, за да не изтече плънката. Изсипете плънката, загладете я и отгоре подредете ленти ленти тесто, като леко ги притиснете. Намажете ги с разбит жълтък и сложете спаначения пай да се пече в умерено загряна фурна до готовност.