Нарежете гъбите на филийки с дебелина 2-3 мм. Поръсете ги със сол и черен пипер и ги сложете да се пържат в масло на силен огън. Отделно запържете ситно нарязания лук и го добавете към вече поомекналите гъби. Запържете до пълна готовност. Поднесете гъбите по лионски с лимонов сок и скълцан магданоз.