Изберете средно големи домати. Сложете не котлона вода и когато кипне - сложете вътре доматите. След не повече от 1-2 минути ги извадете и внимателно ги обелете. С малка лъжичка издълбайте пулпата и ги напълнете с натрошеното сирене. Внимателно ги оваляйте в брашно. След това ги потопете в разбитото яйце и най-накрая в галетата. Пържете докато хванат хрупкава коричка. Оставете върху салфетка или домакинска хартия за да се отцедят от излишната мазнина. Поднесете ги студени.