Нарежете обелените картофи на филии или парченца и ги сложете да се варят в подсолена вода с малко масло. Загрейте отделно масло и запържете брашното. Разредете го с прясното мляко при непрекъснато бъркане и посолете на вкус. След като се поохлади, разбийте соса с яйцата и разредете соса с малко от бульона на картофите. Сипете полусварените картофи в подмазнена тавичка заедно с нарязания лук и залейте със соса, който предварително сте разбъркали с настъргания кашкавал. Поръсете с малко розмарин и сложете да се пече за около 20 минути или до апетитно зачервяване.