Накъсайте карфиола, нарежете целината и заедно с граха ги сложете да се варят в подсолена вода. След това ги отцедете, пасирайте или претрийте през сито. Добавете към пюрето, брашното, двете яйца, накълцания магданоз, солта и по желание малко черен пипер. От объркана смес оформяйте кюфтета, които се овалват в счукания сухар (галета), потапят се в разбито яйце и се изпържват в сгорещената мазнина. Поднасят се със салата от домати с малко магданоз и подправки на вкус или със стандартно приготвен доматен сос с чесън.