Накъсайте броколито на розички и ги бланширайте във вряща подсолена вода за 10 минури. Веднага и потопете в студена вода и отцедете. Загрейте малко масло и олио в голям тиган и задушете броколите заедно с накълцания едро чесън. След като се запържат, добавете разбитата закавасена сметана и всички подправки. Разбъркайте за 5 минути и прехвърлете всичко в подмазнена тава, като в средата сложите цели или разполовени домати и и около тях подредите броколите. Това се прави, за да изглежда ястието по апетитно, но ако не желаете, може да се добавяте домати. Поръсете натрошеното или настъргано сирене и кашкавал и запечете до апетитен загар.