Карфиолът се нарязва на много ситно. Посолява се и се поръсва със ситно нарязан пресен копър. Добавяме предварително разбитите яйца и брашното. Слагаме настърганото сирене и разбъркваме до получаването на еднородна смес. Гребва се от сместа с лъжица и се пържи в силно сгорещен зехтин по 4-5 минути от всяка страна. Поднесете карфиолените тиганички с кисело мляко и чесън.