Нарежете смокините и сливите на кубчета. Настържете на ренде измитите и обелени картофи. Добавете смокините, сливите и стафидите към картофите и разбъркайте добре. Добавете брашното, сол и черен пипер. Загрейте олиото и разстелете една четвърт от сместа. Пържете на силен огън 10–15 минути (в зависимост от дебелината). След като се получи коричка, обърнете с помощта на капак или някаква плоскост. Пържете 10–15 минути (в зависимост от дебелината) до получаване на коричка. Повторете операцията с останали 3/4 от сместа. Сервирайте със салата от маруля.