Обелваме и измиваме картофите. Нарязваме ги на филийки и ги изпържваме малко в свинската мас. Изваждаме ги от мазнината, посоляваме и ги отделяме. Нарязваме киселото зеле на ивици, задушаваме го в същата мазнина с малко вода или зелев сок до омекване. Прибавяме червеният и черният пипер. В тавичка нареждаме половината от картофите, върху тях разстиламе зелето и покриваме с другата половина от картофи. Разбиваме яйцата с прясното мляко и заливаме ястието. Печем в умерена фурна до зачервяване.