Чесънът се реже на ситно. Добавя се захарта, кориандърът, соевият сос и малко вода. Патладжаните се режат на кръгчета, посоляват се и се оставят за половин час. След това се изстискват и се отцеждат. Към соевата смес се добавя нишестето и се разбърква. Излива се в тиган със загрято олио и се запържва за 2 минути. Добавят се патладжаните и чесънът и всичко се пържи десетина минути.