Сложете 1 ч.ч. захар да се карамелизира, след това добавете останалата захар и долейте цялата вода. Бъркайте, докато се разтопи и снемете карамеления сироп от котлона. загрейте маслото в отделен съд и добавете гриса. Бъркайте енергично, докато грисът покафенее, за около 2 минути. Долейте карамеления сироп бъркането продължава, докато грисът се сгъсти. Непосредствено преди да снемете от огъня, добавете канелата и портокаловите кори. Сипете сместа във форма за кекс, загладете отгоре и сложете в хладилник да изстине и стегне. След това обърнете карамелената грис халва в поднос и поръсете със смес от натрошени ядки и кафява захар по желание.