Карамелизирайте захарта в съд на котлона и разбъркайте с 3 с.л. от маслото и меда. Към охладената смес добавете прясното мляко, докато се смеси добре. Отделно разбийте яйцата с останалото масло до пухкав крем и добавете карамелено-млечната смес. Разбъркайте с намачкания банан, бакпулвера, нарязаните сини сливи, орехите, канелата, индийското орехче и накрая разбийте всичко с брашното. Сипете кексовата смес в предварително намазнена и набрашнена кексова форма. Сложете да се пече в загряна на 160 градуса фурна. Печете продължително и накрая проверявайте готовността с клечка.