Разтворете набухвателя в киселото мляко и разбъркайте. Към него добавете изварата и разбийте добре с миксер. При непрекъснато разбиване добавете яйцата едно по едно, стевията, царевичното брашно и разбийте до хомогенност. Разделете сместа на две и едната оцветете с какаото. Сипете сместа с какао в подходяща незалепваща форма за печене, отгоре бялата част и сложете да се пече в загряна на 170 градуса фурна за около 25-30 минути. Поднесете диетичния чийзкейк охладен.