Разбийте яйцата със захарта и добавете постепенно смесените олио и сметана, след което смесеното с бакпулвера и ванилията брашно. Разбийте добре до гладка кексова смес. Намазнете форма с маслото и сипете 1/2 от кексовата смес, разпределете смесените ядки и сушени плодове и отгоре залейте с останалата смес. Сложете кекса да се изпече в умерено загряна фурна. Докато се надигне добре не отваряйте фурната. Най-накрая проверете готовността с клечка. Изпечения кекс със сметана и орехи обърнете върху поднос, след като изстине за 10-15 минути. По желание поръсете с пресята пудра захар.