Нарежете картофите на филии и ги полусварете във вряща подсолена вода с малко олио. Запържете брашното в 100 мл олио, сипете млякото и бъркайте, докато се получи гладък крем. Дръпнете от огъня и прибавете яйцата, като бъркате непрекъснато. Подредете отцедените картофи в тава с останалата мазнина, поръсете със ситно нарязаните магданоз и шунка. Залейте с приготвения крем. Сложете ястието в умерена фурна да се пече до зачервяване.