Почистете заешкото месо, хубаво го осолете, поръсете с черен пипер и лимонов сок и оставете в покрит съд на хладно за 6 часа. Загрейте олиото и запържете заешкото до зачервяване, след което поръсвате с червен пипер. Добавете нарязания на полумесеци кромид, настъргания морков, скълцания чесън и цялата люта чушка. Хубаво объркайте и оставете да се задушава на слаб огън. Добавете доматите, разбъркайте и след няколко минути добавете почистените и нарязани зелен лук и лапада. Отново задушете всичко и овкусете с подправки. Прехвърлете в гювеч или друг съд с капак. Поръсете отгоре с джоджена и сложете да се пече на 160 около 1:30 часа.