Заешкото месо предварително се изкисва във вода, след което се сварява и обезкостява. Хлябът се нарязва на кубчета и се изпържва в маслото на крутони. На дребно се накълцват изчистеният лук, маслините и магданозът, а морковите се нарязват на кръгчета. Маринованите червени чушки се правят на колелца. Месото се нарязва на хапки и се разбърква с крутоните, лука, маслините, магданоза, чушките, червения пипер. Овкусява се със сол, оцет и олио или зехтин.