Маслото и олиото се загряват в дълбок тиган. Запържва се оризът и се добавят червеният пипер, чубрицата и солта. Добавя се свинската кайма, като се разделя с вилица, за да не остане на големи парчета. След това се добавя и нарязаното на много малки парченца пуешко месо. Щом всичко се задуши, се добавят настърганите домати. С приготвената плънка се завиват сарми и се нареждат в дълбока тенджера, на дъното на която е налята малко вода, за да не загорят. Варят се на слаб огън до пълна готовност. Поднасят се топли, поляти със соса, който се е получил при варенето.