Пилешкото нарежете на малки хапки. Картофите обелете и нарежете на кубчета. Загрейте мазнина в тиган и запържете пилешкото. Извадете го и в същия тиган запържете накълцания лук и почистените и нарязани гъби. В тава смесете пилешкото с лука и гъбите, добавете накълцан чесън, картофите нарязаните маслини и объркайте с бланширания и нарязан спанак. Овкусете с подправките. Долейте 1 ч.ч. пилешки бульон и сложете да се пече за около 20 минути в умерена фурна или до готовност на картофите. Извадете, поръсете с настъргания кашкавал и върнете във фурната да се запече.