Почистете и измийте пилето, след което го подсушете с кърпа и поръсете отвътре с черен пипер. Плънката от ситно настъргания кашкавал се поставя на пластове в пилето, между които се слагат по 2-3 лъжички масло. Зашийте отвора с конец. Намажете пилето с масло, посолете и го натрийте с червен пипер. Поставете го в леко намаслен плик за печене и завържете. Сложете го в намазнена тавичка, в която се сипва малко вода и се пече в умерено загрята фурна до готовност.