Загрейте фурната на 200 градуса. Почистете кората на картофите добре и ги изпечете в загрятата фурна докато омекнат. Разрежете ги на две и ги издълбайте леко. Смесете пипера и олиото и намажете кората на картофите. Запечете ги леко под грил, за да станат хрупкави. Останалото олио с пипер се загрява и в него леко се запържва бекона. Добавете издълбаната вътрешност от картофите, сметаната и горгонзолата. Напълнете картофите и ги върнете във фурната да се запекат за още 15 минути. Поръсете с магданоз и сервирайте.