Загрейте зехтин в съд на котлона и запържете скълцания лук и моркови. Добавете каймата и разбърквайки я запържете, докато се раздроби и смени цвета си. Овкусете със сол, черен пипер и кимион на вкус, като объркате и с магданоз след като снемете от котлона. Почистените домати издълбайте, като преди това им отрежете капачета. 1/3 от вътрешността им нарежете ситно и я разбъркайте към каймата. Сварения мек нахут леко намачкайте с решетъчна лъжица, като не бива да го правите на пюре, а само леко да раздробите зърната. Объркайте нахута към плънката. Напълнете доматите с плънката и ги подреждайте с подмазнена тава. Сложете им капаците, залейте обилно със зехтин и долейте около 60 мл вода в тавата. Сложете пълнените домати с нахут и кайма да се пекат за около 30 минути в умерено загряна фурна.