Отрязваме пънчетата на печурките и ги нарязваме на ситно. На самите гъби върху шапките им правим диагонални прорези с ножа. Мариноваме със смлян черен пипер, сол, лимонов сок. Прибираме на студено за 45 минути. Обръщаме гъбите с шапките надолу и редим в йенската тенджера. Във всяка гъбка поставяме по парченце масло и смес приготвена от пасиран чесън овкусен с копър, сол и малко олио. Добавяме и нарязаните на ситно пънчета. Настъргваме кашкавала и запичаме гъбките на умерена фурна при температура от 170-180 градуса-30 минути. Това е супер предястие за алкохолни напитки или студена биричка.