Лимонът се изстисква. Рибата се вади от консервата и се отцежда. Нарязва се на парчета и се слага в смес от олиото, солта, лимоновия сок и нарязания на ситно магданоз. В това време се приготвя тесто, като се смесват брашното, водата и олиото. Добавя се сол, всичко се разбърква и в последния момент се добавя разбитият на сняг белтък. Парчетата риба се отцеждат от маринатата. Пускат се в тестото и се запържват в сгорещено олио до златисто.