Почистете гъбите, нарежете ги и ги полейте с бялото вино и лимоновия сок. Оставете така за 10 минути, след което ги отцедете. Загрейте зехтина в тиган и пуснете листенцата от 1 стръкче розмарин. Разбъркайте за 1 минута и добавете скълцания чесън. Щом се запържи леко, добавете и гъбите. Оставете да се задушават, докато омекнат, след което подправете със сол и черен пипер на вкус. Поднесете салатата с мариновани гъби и розмарин леко охладена.