Накълцайте ситно пилешкото и го овкусете със сол, черен пипер, самардала и куркума. Сварете измитите картофи и ги оставете да се отцедят и изстинат. След това ги обелете и ги нарежете на кръгове и полумесеци. Сипете картофите в купа и добавете ситно нарязания лук. Загрейте няколко с.л. зехтин или олио в съд на котлона и запържете пилешките късчета до готовност. Прибавете готовото пилешко към картофите заедно с мазнината от съда. Прибавете останалия зехтин/олио, оцет, още малко сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре. Оставете картофената салата с пиле за 30 минути на хладно. Поднесете я в купички с накълцан пресен магданоз.