Загрейте фурната на 200 градуса. Изпечете бекона на грила, докато стане хрупкав. Нарежете гъбите на филийки и ги запържете заедно със ситно нарязания лук в зехтина до омекване. Разпределете гъбите с лука в 4 гювечета. Във всяко сипете по 2 разбити яйца, разбъркайте всичко и добавете по 2 ч.л. сметана. Подправете със сол и пипер. Запечете във фурната. Нарежете изпържения бекон на парченца и поръсете всяко гювече.