Разбийте яйцата с водата, горчицата, кетчупа и малко сол и черен пипер. След това ги разбъркайте с нарязаното на ситни парченца сварено пилешко месо. Излейте омлета в голям тиган със загряната мазнина да се изпече от двете страни до зачервяване. Върху половината омлет поръсете настърган кашкавал и прегънете омлета, за да може кашкавалът да се разтопи. Поднесете омлета с пилешко с пресни зеленчуци.