Варете в леко солена вода (6 - 8 мин) зелето и нарязаните на кубчета моркови, докато поомекнат. В тенджерка поставете млякото, сметаната, брашното и маслото и оставете да заври, като разбърквате, за да не загори. Добавете босилека. Отцедете зелките и морковите, сложете до в тавичка и залейте със соса от тенджерата. Поръсете с настърган кашкавал и запечете в загрята фурна, докато хване коричка (2 - 3 мин). По желание можете да замените брюкселското зеле с броколи, карфиол или кашкавала с пармезан. За да бъде още по вкусно отгоре можете да поръсите с орехи, а почитателите на пикантната храна, могат да сложат люти чушлета.