Обелете тиквичките и ги настържете. Добавете към тях яйцата, зехтина, брашното, нарязания копър, сол и черен пипер на вкус. Загрейте олиото в тиган. Сипвайте с лъжица от сместа и изпържете шницелите от тиквички от двете страни. Веднага след като ги сложите в тигана поръсете от едната им страна с галета. Поднесете шницелите от тиквички със сос от разбито кисело мляко с малко зехтин, копър, сол и горчица. Тези шницели могат да се изпекат и на фурна в добре намазнена тава.