Измийте и почистете добре гъбите, отделете пънчетата и ги посолете и поръсете с малко черен пипер. Във всяка гугла капнете по малко зехтин и сложете парченце кашкавал. Наредете гуглите и пънчетата в подмазнена тава и сложете да се запекат в загряна фурна за 10-15 минути. Разбийте до хомогенност яйцата, брашното и бирата. Всяка гъба овалвайте в панировката добре и пускайте да се изпържи равномерно в сгорещената мазнина. Отцеждайте върху кухненска хартия. Поднесете панираните печурки със свежа салата.