Картофите се варят в тенджера с 4-те чаши вода и солта. След като са готови се заливат със студена вода. Изчаква се известно време и се обелват. Слагат се в купа където се намачкват. В картофите се слагат маслото, 1-то яйце и нарязаният на ситно кромид. От сместа се правят кюфтенца. 2-те яйца се разбиват. Едно по едно кюфтенцата се топват в яйце, в галета и после пак в яйце и така се слагат в тиган, където се пържат от двете страни.