Яхния с кестени и леща
Продукти
- •леща
- •кестени
- •целина
- •лук
- •моркови
- •гъби
- •чесън
- •вода
- •дафинов лист
- •магданоз
- •мащерка
- •балсамов оцет
- •зехтин
- •сол
- •черен пипер
Загрейте зехтина и запържете ситно нарязаните целина, морков и лук за 4-5 минути. Добавете пресования чесън и задушете за 1 минута, след което сложете гъбите, нарязани на филийки.
Прибавете лещата, кестените, водата, дафиновия лист и мащерката. Оставете яхнията да се задушава 35-40 минути на тих огън под похлупак.
Овкусете със сол, черен пипер и балсамов оцет и варете още 4-5 минути. Преди сервиране отстранете дафиновия лист.
Добре да поръсите малко пармезан и пресен магданоз.
