В сгорещената мазнина и малко вода се задушава на слаб огън ситно нарязаният лук до златисто оцветяване. При непрекъснато бъркане се прибавят брашното и веднага след него обелените и настъргани домати. Тиквичката се нарязва и се прибавя също. Заливат се с топла вода и варенето продължава на слаб огън до омекването на лука. Накрая се прибавят маслините и нарязаният на ситно магданоз. Варенето продължава още 5 минути.