Запържвате в сгорещеното олио ситно нарязания лук до омекване, прибавяте брашното, разбърквате и поръсвате с червения пипер. Отделно запарвате спанака във вряща подсолена вода. Изцеждате, нарязвате го на ивички и го прибавяте към запръжката. Заливате с 4-5 ч.ч. гореща вода, прибавяте счукания чесън и оставяте да уври. Поднесете с кисело мляко, варени картофи или гарнитура по избор.