Къри с ананас и кокосов орех
Продукти
- •люти чушки
- •кориандър
- •чесън
- •куркума
- •джинджифил
- •зехтин
- •кокосово мляко
- •ананас
- •звезден анасон
- •канела
- •карамфил
- •индийско орехче
- •лимонова трева
- •лайм
- •сол
- •черен пипер
- •сметана
- •лук
- •лук
Смес от подправки: Лютите чушки, семената от кориандър, чесънът, шалотът, кукрумата, джинджифиловият корен се счукват на ситно в хаван.
Къри: Зехтинът се загрява и се запържват всички подправки, докато започнат да отделят аромат.
Добавя се кокосовото мляко и се бърка непрекъснато. Добавят се ананасът, звездният анасон, канелата, карамфилът, индийското орехче, лимоновата трева и сокът от лайм. Поръсват се със сол и черен пипер.
Държи се на котлона около 7 мин. Добавя се кокосовата сметана за още 3 мин. След като ястието се прехвърли в подходяща чиния за сервиране се украсява със запържения лук. Може да го поднесете със сварен ориз.
