Зеленчуков микс на грил
Продукти
- •патладжани
- •зехтин
- •тиквички
- •лук
- •цикория
- •чушки
- •черен пипер
- •каперси
- •зехтин
- •оцет
- •люти чушки
- •босилек
- •сол
- •сол
- •сол
Патладжаните се режат на дебели филии (5 мм), осоляват се и се оставят в гевгрир да се отцеждат за около час. Тиквичките и лукът се режат на кръгчета.
Червената цикория се разделя на сегменти. Чушките се режат на ленти. Зеленчуците се поръсват със сол, черен пипер и зехтин. Пекат се на грил около 10 мин.
Сос от каперси: Каперсите, зехтинът, оцетът, лютата чушка, босилекът и солта се пасират до получаването на гладка смес.
