Разтопете леко маслото. В купа разбийте жълтъците със захарта, ванилията до побеляване. Добавете маслото, меда и останалите сухи продукти, като разбивате след всяка съставка. Отделно разбийте белтъците на гъст сняг и внимателно ги съединете с другата смес. Оставете тестото за мадленките да престои в хладилник за 1 час. Загрейте фурната на 190 г и намаслете специалните форми за маделинки. Разпределете от сместа в тях и сложете да се изпекат за 10-тина минути. Готовите сладки леко се охлаждат, изваждат се и се слепват с малко разтопен шоколад по двойки.