Кипнете вода, добавете малко сол и олио и сварете макароните. Сложете прясното мляко да кипне. Отделно разбийте яйцата с 1 ч.ч. захар и към тази смес сипете прясното мляко с ванилията при непрекъснато разбиване. Отцедете макарони и ги разбъркайте с млечно-яйчната смес. Останалата 1 ч.ч. захар карамелизирайте в тава върху котлона. Изсипете макароните върху карамелизираната захар и сложете да се пече в умерена фурна. По желание в макароните с карамел може да се добавят стафиди, ядки.