Разбъркайте содата с киселото мляко докато шупне и добавете към пресятото с бакпулвера брашно, яйцата и мазнината. Замесете добре тестото и го оставете да почине за 20 минути. След това го разточете на тънък слой, намажете хубаво с мармалад по избор, поръсете с натрошени орехи и завийте на руло. С остър нож изрежете тънки парчета от рулото. Подреждайте ги в намазнена тава или застлана с хартия за печене и сложете да се пекат в предварително загряна на 180 градуса фурна за 15-20 минути. По желание може да поръсите домашните курабийки с мармалад със стафиди. След изпичане с помощта на четка и намажете с мед.