В дълбока купа смесете овесените ядки, брашното, сиренето и бакпулвера. Добавете и маслото и го разтрийте като на трохи. На тънка струйка добавете и прясното мляко, като се стараете да омесите меко тесто. Готовото тесто разточете на тънък пласт и с помощта на чаша или форма изрежете кръгчета. Направете върху всяко кръгче кръстовиден разрез с остър нож. Намажете курабиите с разбит жълтък и печете в умерена фурна до златисто.