Кошнички: Медът, маслото, брашното и захарта се разбъркват и се оставят в хладилника около 30 мин. Крем с портвайн: Кафявата захар, портвайнът и водата се кипват. Държи се на огъня около 10 мин., докато заприлича на сироп. Оставя се да изстине на пълно. В блендер се разбиват 3/4 от плодовете заедно с портвайновия сироп до получаването на гладка смес. Оставя се в хладилника за един час. Фурната се загрява предварително до 170 градуса. Във формички за печене се слага пергаментова хартия. От сместа за кошничките се оформят малки топки, които се разстилат в приготвените форми за печена. Пекат се около 10 мин., докато станат златистокафяви. Намазани с растително масло се прехвърлят бързо в плитки стъклени чаши. Оставят се да изстинат напълно. Заделените плодове се режат и се слагат при кошничките. Кремът от портвайн се разпределя в кошничките и се поднася.