Жълтъците се разбиват със захарта до пяна. Добавя се лимоновата кора. Желатинът се разтваря в лимоновия сок. След като набъбне, се разтваря на водна баня. Сметаната се разбива със захарта. Маскарпонето се смесва с жълтъците и се добавя към сметаната. Добавя се желатинът и всичко се разбърква. Бишкотите се топват в кафето, нареждат се на един слой в тавичка и отгоре се слага една трета от крема. Покриват се с втори слой бишкоти, отгоре се слага крем. Следва трети слой бишкоти и крем. Оставя се в хладилника за 4 часа.