Всички продукти се настъргват и смесват. Калмарите се изчистват добре, махат им се главите и опашките. Маха се коста от тялото. Всъщност използват се само тубите, можете да си купите само туби и така се прескача момента чистене. После се пълнят със сместа и се защипват със клечки за зъби. Пекат се на добре намазнена скара от всички страни. Подходящ сос зехтин:лимон - 2:1 чесън и копър. Пасира се.